
山東富舜新材料科技有限公司
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亮藍(Brilliant Blue FCF)別名為食用青色1號(日),是由苯jia醛鄰磺酸與N-乙ji,N-(3-磺基芐基)-苯an縮合后氧化,利用現代的生物技術制成的食用合成色素。亮藍是一種人工合成食用染料,外觀為紅紫色均勻粉末或顆粒,有金屬光澤,無臭,亮藍具有酸性染料的特性,能使動物纖維著色。易溶于水(18.7g/100mL,21℃),呈綠光藍色溶液,溶于乙醇(1.5g/100mL,95%乙醇,21℃)、甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、堿均穩定、色澤鮮艷、調色自然、著色力強、色調不易受PH值影響。
本品為有金屬光澤,帶紅色的紫色粉末或顆粒,無臭味。易溶于水,呈綠色藍色溶液 ,溶于乙醇、甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、堿均穩定。








性狀描述帶金屬光澤的深紫至青銅色顆粒或粉末。無臭。耐光性及耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、堿穩定。易溶于水(18.7g/100ml,21℃),0.05%中性水溶液呈清澈藍色。弱酸時呈青色,強酸時呈黃色,僅在煮沸并加堿時呈紫色。溶于乙醇(1.5g/100ml,95%乙醇溶液,21℃)。溶于甘油和丙二醇。與檸檬黃可配成綠色色素。應 用 情 況國內應用情況無國外應用情況無其 他 信 息類別食用色素(著色劑)制法由鄰苯醛磺酸與α-(N-氨基)間磺酸的縮合物用重絡酸鈉或二氧化鉛氧化成色素,中和后用硫酸鈉鹽析,再經精制而得。可轉化為鋁色淀。用途食用藍色色素。可用于糕點、清涼飲料、西式酒等,因其色度極強,通常與其他色素配合使用。在食品中的使用量僅1~20萬左右。代謝情況無 <毒理學性質ADI0~12.5mg/kg(FAO/WHO,1994)。LD50 >2000mg/kg





馮山霞女士
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